企業文化
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舌尖上的“華電”
    食物是維持一切生命的基本要素。無論當今科技信息如何的快速發達,人們總得為吃飯而奔波,無論公司的發展如何的變化,與之相伴的一定是職工的食堂,民以食為天。食堂開展的冷清與熱鬧也展示著企業文化的優劣,企業的發展更離不開後勤的保障。

    蘭州人都說:自己的早晨是從一碗牛肉拉麵開始的,而公司職工的一天也是從一碗牛肉拉麵開始的。每天早上,職工們步履匆匆,走入食堂,隻為盡快享受食堂那一碗熱氣騰騰的牛肉麵。進入食堂速度的快慢,意味著自己所買的牛肉麵能否最早端出,早呢?這樣便有充足的時間享受這一早點美味,經過多時熬製的牛肉湯醇香飄散,勁道爽滑的拉麵,翠綠的蒜苗和香菜再澆上一勺鮮紅的辣椒,配上鹵雞蛋和精致爽口的小菜,帶來的不僅是味覺的刺激更是對美食的欲望和舌尖上的快感。一碗麵從拉製、煮熟到食客手中,看似不到三分鍾的時間,但其背後卻有著很深的門道和複雜。食堂的管理者深知早餐的重要性,從來沒有把對食堂的花樣束縛在一張乏味的食品清單上,懷著對食客的理解和滿足的心思,在不斷嚐試中尋求著變化的靈感。因此,從周一到周日,早餐的種類在不停地變換著,從傳統的豆漿油餅到地方特色蔥花餅滿足著不同地域的食客口味,小米南瓜、粳米粥到白米稀飯粗細搭配營養均衡,從清粥、特色小菜、饅頭、豆腐乳到牛奶、麵包、煎雞蛋等等,使得西方和東方味覺的完美融合,滿足一夜消化完的腸道和胃。那荷葉餅夾菜、綠豆餅、油餅粳糕、豆腐腦、油炸饃片、雞蛋糕、特色煎餅、發糕、鹵雞蛋等豐富的早餐也為即將開始繁重工作的我們開一個好頭。從食堂內座無虛席到虛位以待,也意味著一天的忙碌已經開始。

    午餐時間,還沒走進食堂,各種香味彌漫開來,從長長的隊伍中看出食客對飯菜的需求,那些營養豐富,葷素搭配的美味食物不僅為我們帶來了能量,還豐富著我們的味蕾,帶來我們精神上的滿足和舒展。“鮮”字的組成是魚和羊,在食堂一周的菜譜裏自然少不了這兩樣食材,好的食材帶來好的味道,將帶魚剁成塊,裹上蛋清和澱粉麵,下鍋炸製成金黃,再配以香醋、生抽、煸香蔥蒜片與帶魚在持平的開水中慢熬至湯濃稠出鍋,撒入辣椒片、香菜葉使其更加醇厚鮮美,你還沒食欲嗎?“隴饌有熊臘,秦烹唯羊羹”說的就是羊肉泡饃。上好的羊肉配上紅紅的幹辣椒、新鮮的大蒜、大蔥、鮮薑等佐料在大鍋內熬製成飄散著濃鬱香味的湯汁,再配上白大餅、粉條、香菜、蒜苗、紅椒等便成了本地特色的羊肉泡饃,肉爛湯濃,香氣襲人,讓人垂涎三尺,食後餘味無窮,又有暖胃之功能,一碗看似豪爽簡單的羊肉泡饃,其內在的精致複雜要有足夠的耐心來熬煮。還有那地軟包子、咖喱雞肉撈飯、麻辣香鍋、酸湯水餃、洋芋叉叉、新疆抓飯、燴麻食等等極盡家常,讓我們回味著家的味道、填補對家的思念!

    食堂晚餐的開始標誌著人們一天辛勤工作告一段落。從最平凡的一鍋米飯到一個饅頭,再到千變萬化的麵食,都給大家帶來不同的期待。食堂主食的千變萬化隻為滿足不同地域、不同年齡、不同口味的南北食客。然而,不管品嚐了多少酒食菜肴,麵食,永遠是西北人餐桌上的主角。刀削麵、洋芋麵、生汆麵、餄餎麵、新疆拌麵、蘭州鹵麵、雞湯餛飩…­…­花樣翻新的各色麵食滿足了人們的胃口。尤其是拉條子配上由肉沫、黃花、木耳、蘿卜、豆腐、土豆、西紅柿、菠菜等製成的臊子,再切幾片濃油醬赤的鹵肉片。選好適合自己的主食再配上一碗免費的湯汁和新鮮時令的瓜果,配上烤紅薯、蒸洋芋、煮南瓜等特色的雜糧小吃,這些主食在勞作一天後,不僅豐富著我們的味覺,更滿足著我們的內心的精神世界。

    每逢佳節,食堂的打飯台上就會增加新的味道,過年的餃子、元宵節的湯圓、端午的粽子、中秋節的月餅,冬至的各類水餃、臘八粥等思鄉的食物給異地他鄉的遊子一解思鄉之愁!

    食堂的變化見證著華電的發展,從創業初期的指揮部大院食堂到如今的寬敞明亮的職工餐廳,無論就餐環境的改善,還是菜品花樣的翻新,始終不變的依然是家的味道,這種味道也隨著華電的發展深刻地印在每位職工的心中。無論工作有多麽辛苦,這種家的味道為我們帶來的不僅是能量,更是一種自強不息的精神,這種味道更是一種對美好生活的憧憬。